Fried Chiken ala Rumahan

Kenapa ya anak-anak gak pernah bosen sama yang namanya ayam tepung atau fried Chiken. Bundanya kan bosen,...bosen belinya maksudnya *hahahaa. Bosen donk akhh mentang-mentang setiap hari pagi dan sore lewat ke gerai-gerai fast food, pasti deh maunya melipir ajah atau minimal drive thrue. Padahal kan menunya ya itu-itu aja, anehnya mereka gak bosen juga.

Dan biasanya kalau bundanya sudah 'bosen' melipir ke restoran fast food yang seperti minum obat sehari eh seminggu tiga kali. Cara menyiasatinya ya masuk dapur donk, bikin deh tuh ayam fried chiken ala bubunnya. Kadang bikin agak banyak buat stok, kalau mereka pengen 'ngemil' ya tinggal sodorin deh tuh ayam fried Chiken ala bubun :)))

Nah kemarin baru buat nih ayam Fried Chiken di rumah, lupa di foto sih cara pembuatannya tapi foto hasil akhirnya ada. Sebenarnya resep ayam tepung ini semua orang pasti tahu deh ya, tapi beberapa berbeda juga caranya. Kalau teman saya bahkan tidak menggunakan telur, suka-suka aja sesuai selera. Yuk intip ayam goreng tepung / Fried Chiken ala dapur saya :)

Bahan-bahan : 

- Ayam segar ( saya sih suka beli ayamnya bagian paha saja, beli berapa ekor tapi bagian pahanya aja)
- Tepung terigu premium
- Telur ayam
- Minyak sayur 
- Garam
- Merica
- Penyedap rasa / royco / masako
- Saus tomat dan saus sambal buat tambahan

Cara pembuatan : 

- Potong ayam sesuai selera, tapi kalau saya potong ayam bagian bawah ( karena sukanya paha atas atau bawah ) menjadi 4 bagian jadi lumayan besar seperti di restoran fast food.
- Cuci bersih, jangan sampai masih ada bulu yang tertinggal
- Siapkan garam halus dan merica bubuk pada satu tempat, campur.
- Baluri setiap potongan ayam yang sudah di cuci bersih dengan campuran garam dan merica hingga merata ke seluruh bagian. Kalau di rumah, mericanya sedikit banyak supaya lebih terasa.
- Biarkan selama 1 jam, supaya garam dan merica meresap.
- Siapkan tepung terigu pada satu tempat yang agak besar supaya leluasa mengaduknya, taburi tepung dengan penyedap rasa.
- Siapkan telur ayam yang sudah di kocok.
- Sementara itu masukan minyak yang banyak pada wajan lalu panaskan dengan api kecil/sedang tapi sampai benar-benar minyak panas.
- Setelah di biarkan selama 1 jam, ambil satu-satu potongan ayam, masukan ke dalam tepung baluri lalu masukan ke dalam kocokan telur setelah itu masukan kembali ke dalam tepung. Remas-remas sampai tepung menempel dengan sempurna. Meremas-remasnya butuh usaha nih, supaya tepung menempel dan tepungnya kriuk. Terus saja remas-remas ya mak ;)
- Setelah minyak panas, masukan ayam yang sudah berbalut tepung. Usahakan ayam terendam sempurna. Lakukan terus sampai semua ayam tergoreng semua.
- Sajikan selagi panas dengan kentang goreng, saus sambal dan nasi panas. Jadi deh tuh paket fried chiken ala restoran fast food.