Ikan Masak Bumbu Kuning dengan Susu

Salah satu makanan favorite suami saya adalah ikan, semua jenis ikan belio suka. Dari ikan mas, gurame, kembung, bawal, lele sampai ikan bandeng. Ikan yang di goreng sampai kering, di masak seperti di balado atau di gulai. Belakangan hasil medical check upnya tidak cukup baik. Kolesterol tinggi, saya gak heran karena dikantor hubby pasti makan di luar alias warung makan, kantin kantor  atau restoran disekitar wilayah kantornya. Pilihan menunya pun bikin saya ngelus dada, sate kambing, bebek goreng atau masakan padang.

Kemarin dia minta di masakin menu ikan, karena beberapa hari sebelumnya sudah makan daging atau ayam dengan cara di goreng. Saya pikir masa di goreng lagi, minyak lagi... atau santan lagi ??
Karena ikan yang di masak kuning juga hubby suka, saya putuskan akan memasak ikan bumbu kuning. Enaknya masakan ini memakai santan jadi berasa banget gurihnya. Tapi santan juga bukan pilihan yang tepat saat ini, akhirnya saya coba berinovasi.

Yukk, intip aja resep ikan bumbu kuning ala dapur saya :)

Ikan Salem segar 1 ekor ukuran lumayan besar di potong lima.
Pilih ikan salem karena selain enak tapi tidak banyak duri, durinya terpisah dari daging ikannya.
Dan karena Mba Sayurnya bawanya ituh :p

Bumbu-bumbu yang di haluskan :

bawang merah 5 siung

bawang putih 2 siung

Cabe merah 4 buah

kunyit 1 jari

kemiri 4 biji

lengkuas, sereh, daun salam

garam secukupnya

Penyedap rasa sesuai selera ( saya nggak pake )

Cabe rawit merah utuh untuk sentuhan akhir

Bumbu-bumbu tadi diulek, saya pilih di ulek biar lebih nikmat *iisshhh.

Males juga pake Blender kalau bikin bumbu sedikit.

Ulek aja sekalian olah raga tangan :)))

Tumis sampai harum dan aroma mumbu-bumbu mentahnya hilang,

ini tips supaya masakan gak cepet basi. 

Setelah bumbu harum masukan ikan, aduk rata lalu masukan susu cair sebagai pengganti santan. 

Masak sampai ikan matang. Hubby sedang mengurangi mengkonsumi santan, 

saya pikir pakai susu cair aja sedikit untuk memberi rasa gurih dan kesan kuah santannya.

Biasanya saya pakai susu juga kalau bikin soto daging betawi, tapi buat masak ikan

belum pernah. Gak ada salahnya dicoba ;)

Saya belum tanya om google atau ke dokter juga sih santan di ganti susu ini better atau sama ajah :D

Taraaa,... Ikan bumbu kuning dengan susu siap disajikan, seriously enaaak deh ;) 

Selamat mencoba ya,...maklumin lah ya kalau resepnya suka-suka yang punya dapur

soalnya suka-suka juga masuk dapur dan masaknya *cmiwww