Ayam Panggang Ramadhan

 Ayam panggang ala Irma Senja ;)

Bulan ramadhan sudah tiba, allhamdulillah dipertemukan kembali dengan bulan yang suci ini. Seperti biasa selain melaksanakan ibadah puasa, untuk ibu rumah tangga seperti saya adalah kewajiban menyiapkan makanan untuk berbuka dan sahur. Ada kebahagiaan tersendiri jika melihat keluarga apalagi anak-anak lahap menyantap makanan atau masakan hasil olahan sendiri. Dan untuk saya pribadi, memasak harus yang praktis kadang resepnya pun saya sesuaikan sesuai selera saya ;)

Untuk menu utama buka puasa di hari pertama, sesuai request Sean. Putra bungsu saya itu ingin di buatkan ayam panggang. Dan mumpung bubunnya lagi mood, maka di share deh disini resep ayam panggang ala-ala Nengnong yess ;)

Bahan-bahan :

- Ayam pejantan/kampung ukuran sedang 1 ekor potong 4 bagian
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 3 siung
- kunyit 1 jari
- jahe seibu jari 
- lengkuas 1 ruas
- ketumbar setengah sendok teh
- kemiri 4 biji
- garam, gula merah sesuai selera
- daun salam, sereh dan daun jeruk

Cara membuatnya : 

 Ayam yang sudah diungkep dioleskan mentega dan kecap lalu dipanggang dalam oven

- Cuci ayam yang sudah di potong dan tiriskan
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, sereh dan daun jeruk menggunakan blender/ulek
- Panaskan kuali tambahkan minyak sayur secukupnya lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum. Masukan daun salam, sereh dan daun jeruk. 
- Masukan ayam lalu tambahkan sedikit air kira-kira 1,5 gelas lalu ungkep kira-kira 30 menit. Jika menggunakan ayam biasa lebih sebentar, tapi kalau ayam kampung butuh waktu sedikit lebih lama.
- Setelah ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
- Ambil potongan ayam yang sudah diungkep lalu panggang dalam Oven selama 5 menit lalu buat larutan kecap dan mentega. Oleskan ke seluruh permukaan ayam, lalu panggang kembali sampai ayam berubah warna hingga kecoklatan.
- Sajikan dengan kecap dan irisan cabe rawit, bawang dan tomat. makan selagi hangat
Selamat mencoba ya ;)

Ayam panggang siap di sajikan :)

Note : 
- Sisa bumbu bekas ungkepan ayam bisa kita manfaatkan loh, masukan tahu dan tempe lalu beri sedikit air kelapa tambahkan gula merah biarkan sampai kesat. Angkat tempe dan tahu lalu goreng, jadi deh tempe dan tahu bacem enaakk ;)